Portal za život bez glutena

Hleb bez glutena

Hleb bez glutena je svakom početniku u bezglutenskoj dijeti na prvom mjestu, a napraviti savršen hleb bez glutena nije jednostavno, ali je moguće . Postoje određene cake u savladavanju bezglutenskog tijesta, a jedna od njih je u kombinaciji nekoliko vrsta brašna.

Sjemenke suncokreta, lana i bundeve će hlebu bez glutena dodatno dati rastresitost i ukus. Jedna od tajni pravljenja tijesta bez glutena je u laganom  mješenju. Tijesto bez glutena nije potrebno dugo mjesiti, zbog mogućnosti pretvaranja u smjesu sličnu sunđeru.

Za vas smo izdvojili najednostavniji recept za hleb bez glutena koji svakako uspeva!

Šta vam je potrebno da pripremite hleb bez glutena?

  • Bezglutenska mješavina (gotovo brašno bez glutena)
  • Heljdino brašno
  • Sjemenke (golice, suncokret, lan…)
  • Voda
  • So
  • Mast
  • Kvasac

Priprema:

Izmrvite kvasac, dodajte na vrh kašičice šećera i brašna i potopite sve u malo mlijeka. Sačekati da nadođe.

U međuvremenu pomiješajte suve sastojke: 300g bezglutenske mješavine i 200g brašna od heljde, kašičicu soli, sjemenke po želji. Zatim dodati 500 ml tople vode ili kisjele vode i jednu do dvije kašike masti. Sve pomiješati i dodati nadošli kvasac. Sipati smjesu u pleh u kojem ćete peći hleb. Sačekati da hljeb udvostruči svoju masu. Peći na temperaturi od 200 stepeni, 50 minuta.

Leave a Reply

All rights reserved to NVO Celijakija, developed by Rural Urban